Mettre en avant les terroirs

Jean-Claude Rieflé, viticulteur à Pfaffenheim, sera intronisé le 15 mars grand-maître de la Confrérie Saint-Etienne de Kientzheim. Son ambition, faire connaître les vins d'Alsace à travers les terroirs, plutôt que les cépages.

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Un condensé de l'excellence des alsaces

La traditionnelle dégustation du Sigille à la Confrérie Saint-Etienne a été l'occasion pour le grand maître Armand Baur d'annoncer que d'importantes réflexions étaient en cours au sein du Grand Conseil sur les débats de typicité et de hiérarchie qui traversent actuellement le vignoble.

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La Confrérie en vendanges en Suède

Cette année a été la dixième édition du chapitre exceptionnel que tient la Confrérie Saint Etienne en  Suède.

La délégation suédoise avec à sa tête son délégué Erling Svenungsson, entouré par ses infatigables assistants Dennis Eliasson et Johan Svensson a organisé cet événement majeur pour la Confrérie et les vins d'Alsace les 25 et 26 Janvier 2013.

C'est la petite ville de Varberg situéé à 70 Km au nord de Göteborg qui a été le cadre de ce chapitre. Dominé par sa forteresse qui date du treizième siècle et situé sur la côte Ouest, Varberg est le siège de la prestigieuse délégation suédoise.

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11 Mars 2011 - Chapitre Général - La valse des Grands Maîtres

André Roth entre dans la danse, guidé pour ses premiers pas par Georges Lorentz sur l'air de "Singa eins, trinka eins !" Même pas de deux pour les Majors : Laurence Bettinger-Schatz succède à Martin Cognacq. Premier acte du tandem 2011, introniser les nouveaux Conseillers : Olivier Humbrecht et Francis Klee sont faits Grands Conseillers, Jean-François Kueny et Catherine Stirnemann sont titularisés au Conseil des Jeunes où entrent 5 Novices : Clarisse de Bailliencourt, Léa Suty, Thomas-Léopold Axelroud, Hervé Bachmann et Samuel Tottoli.

Jean-Luc BRENDEL (La Table du Gourmet A Riquewihr)

Un Riesling 2009 Côte de Rouffach et la St Jacques à la Chlorophyle rôtie laquée mandarine

Un Riesling 2005 Gd Cru Altenberg et Skrei, basse température , Sérum de Parmesan, Limon Cress, Knepffles alsaciennes

Un Pinot noir 2009 et l'Agneau de lait des Pyrénées, Ail des ours, Jeunes Pousses des Champs et Légumes croquants

Un Pinot gris 2006 vendange tardive et le Bâton mousseus glacé Citron de Menton, Craquant Noisette et Capuccino Carambar Café et Mignardises

25 Juin 2011 - Chapitre solennel au coeur de l'Eté

"Dites-le avec des fleurs !..."

Eté, saison des fleurs : grâce à la complicité du lycée horticole de Wintzenheim, des compositions florales colorent la dégustation rituelle. Essence des fleurs, arômes des vins et saveurs des plats du bien nommé "Rosenmeer", conquièrent un public nombreux, chic mais détendu : l'idéal pour un chapitre solennel !

Hubert Maetz (Le Rosenmeer*, Rosheim)

Un Sylvaner 2009 et le Trio d'Amuse-bouche d'été

Un Auxerrois 2009 et le Toast de sardines du Loctudy, salade d'herbes de la nature

Un Riesling 2007 et le Saint Pierre à l'Epiaire des bois

Un Pinot gris 2009 et le pigeonneau du Dowehof, confit de légumes d'été au thym

Un Gewurtzraminner 2009 et le Munster en marinade à l'origan, "snifette" de Bretzel

Un Gewurtzraminner 2007 vendange tardive et la Framboise et chocolat blanc à l'hysope Café & Mignardises

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